材料（4人前）

作り方

1. カレイの皮に格子に切り身を入れる。しょうがは薄切りにする。
2. 鍋に調味料を入れ、煮立ってきたら皮を上にしてカレイを入れる。
3. 落し蓋をして煮立つまで強火にする。
4. 煮立ったら火を弱め、時々煮汁をかけながら煮る。