材料（4～5人前）

作り方

1. キャベツは芯をくりぬき、沸騰しているお湯の中で外側から1枚1枚はがしていき、ペーパータオル等で水分をふき取り、幅3～4cmの角に切る。（このときキャベツをしんなりさせる。）
2. 玉ねぎはみじん切りにし、マッシュルームはスライスしておく。
3. 鍋にバターを溶かし玉ねぎが透明になるまで炒める。次に豚ひき肉を入れて炒め、さらにマッシュルームを入れて良くいためる。最後にカットトマトを炒めあわせる。
4. ③にデミグラスソース・トマトケチャップで味を整える。
5. 別の鍋にホワイトソースを入れて牛乳でのばしていく。温まってきたら、塩・こしょう・ヤマモリギャバ醤油で味を整える。
6. 耐熱容器に①のキャベツとソースを交互に入れていき、一番上にホワイトソースをたっぷりかける。（ミルフィーユのようになる。）
7. たっぷりのチーズをかけて200℃（表面に焼き色が付く温度）のオーブンに入れ、15～20分焼く、こんがり焦げ色がついたら出来上がり。