しょうゆ、つゆ、たれ、レトルトパウチを製造・開発する総合食品メーカー、ヤマモリの公式サイト

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レシピストック

海藻のねばり成分で冬を元気に過ごそう「メカブ鍋」

材料(4~5人前)

メカブ(乾燥品) 戻し200g程度
帆立貝 100g程度
牡蠣 100g程度
海老(ブラックタイガー) 100g程度
白菜 1/4個
大根 1/4個
ほうれん草 1束
かまぼこ 少々
ヤマモリちゃんこ鍋つゆ 500ml
1000ml

※メカブは生が手に入らない時期は乾物を戻しても良い。(乾物30gで200g程度まで戻る)

作り方

  1. 帆立貝、牡蠣は水洗いし、海老は背綿を取り半割りにする。
  2. 白菜の茎部分は5mm角の棒状に切り、葉の部分は食べやすい大きさに切り、大根はピーラーで薄く削り、食べやすい大きさに切る。
  3. かまぼこは5mmの厚さ程度に切る。
  4. メカブは乾燥品は水戻し、生品は水洗いしておく。
  5. 鍋にヤマモリちゃんこ鍋つゆと水を入れて用意する。
  6. 鍋に材料を入れて火にかける。
  7. ひと煮立ちさせ、出来上がり。

白菜の茎の部分を棒状に切ると、海藻類との食感を同一にして美味しくなるのでぜひお試しください。

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