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- いかのあつあつ
いかのあつあつ
料理だしを使ったレシピ
この料理には
｢料理だし｣を使います。
｢料理だし｣を使います。
いかは沸騰したお湯でさっと茹で、仕上げのごま油は一気にかけるのがポイント。
作り方
- いかは薄くそぎ切りにしてさっと茹で、料理だしをからめ、皿に盛ります。
- ねぎ、赤ピーマン、しょうがは千切りにし、いかの上にのせます。
- 煙がでるほど熱したごま油を一気にかけ、香菜を散らします。
材料（4人分）
| いか（刺身用） | 200g |
|---|---|
| ねぎ（白い部分） | 1本 |
| 赤ピーマン | 1/2個 |
| しょうが | 1かけ |
| 香菜 | 適宜 |
| ごま油 | 大さじ3 |
| 料理だし | 大さじ2 |
