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- 鰆（さわら）の千草あんかけ
鰆（さわら）の千草あんかけ
料理だしを使ったレシピ
この料理には
｢料理だし｣を使います。
｢料理だし｣を使います。
見た目も豪華。メインになるおかずです。
作り方
- 鰆は酒・塩を少々振り、よく水気を切って片栗粉をつけて揚げます。
- 鍋にＢを入れて火にかけ、千切りにした人参、椎茸、たけのこ、さやえんどうを煮ます。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけて鰆の上にかけ、おろししょうがをそえます。
材料（4人分）
●材料A| 鰆 | 4切れ |
|---|---|
| 人参 | 1/4本 |
| 椎茸 | 2枚 |
| たけのこ | 50g |
| エノキ | 50g |
| さやえんどう | 少々 |
| 酒 | 適宜 |
| 塩 | 適宜 |
| しょうが | 1かけ |
| 片栗粉 | 適宜 |
| 料理だし | 大さじ4 |
|---|---|
| 水 | 450ml |
