トリュフチョコマッサマン

作り方

1. 大さじ3杯のルーをステンレスのボウルに入れる。(小さめのボウルがおすすめ)
2. チョコレート25g分を①のボウルに加え、湯せんにかけて溶かす。チョコが溶けたら湯せんをはずし、ルーとチョコレート混ぜ合わせガナッシュを作る。
3. ガナッシュをビニール袋に入れ、バットの上に5等分になるよう絞り出す。(形は整っていなくてもOK)バットを冷蔵庫に入れて30分冷す。
4. バットを冷蔵庫から取り出し、ラップフィルムの上にガナッシュを1個分とり球状に整える。これを5個分繰り返す。
5. チョコレート15g分をステンレスのボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。チョコが2/3くらい溶けたら湯せんをはずし、余熱で完全に溶かす。
6. ココナッツパウダーをバットか皿に広げておく。溶かしたチョコにガナッシュ1個を投入し、転がしながらチョコをコーティングし、広げておいたココナッツの上に置き転がしながら全体にまぶす。(残りのガナッシュ4個も同様に)
7. バットに並べ冷蔵庫で30分くらい冷やしたら出来上がり。

半日くらい置いて味をなじませると、さらにおいしくなります。