品質・環境への取組み

I．我社の品質保証体制

• 1.品質保証の考え方

  当社では、ISO9001（経営品質規格）FSSC22000（食品安全規格）など国際的な管理手法を取り入れ、『経営品質』と『製品品質』の両側面の向上に努めております。これらの品質向上には「会社として健全である事」「製品として安全である事」が求められます。
  また“すべてのお客様から信頼される企業” “お客様満足を追求する企業”を品質方針のキーワードとして、『食の安全・安心』を推進し取組んでおります。
  『食の安全』とは、論理的・科学的側面より実証されるものであり、ISO9001やFSSC22000の規格運用における、各種決め事（社内規定、社内基準）の順守で認められるものです。これらの規格をもとに「ヤマモリマネジメントマニュアル」を作成し、必要な規定、基準を決めて、安全な食品の製造、流通に取り組んでおります。
  『食の安心』とは、お客さまの企業に対する印象より培われるものであり、安全な食品を提供するとともに食品に携わる企業の姿勢、モラルが重要になるものと考えております。経営陣はもちろんのこと、全従業員が、ヤマモリの社員としての自覚と責任を持った行動が出来るよう、「ヤマモリ企業倫理／行動規範の手引き」や「ヤマモリフードセーフティマニュアル」等を作成し積極的な啓蒙活動を推進しております。
  「安全」・「安心」はどちらも重要な要素であり、高い位置で均衡を保つ事によって、『お客様満足』が得られるものと考えます。

• 2.品質保証組織と保証活動

  当社では、日常生産される商品の品質を管理する「品質管理部門」を各工場に設置し　原材料受入管理／工程管理／製品検査／出荷判断／等を行っております。また、これとは別に本社部門に「品質保証部」を設け、関連法規との適合性確認／品質システムの構築と維持／審査・承認／品質啓蒙推進／等を行っております。
  　日々の製品品質を管理する部門と、製品の安全管理体制を確認し製品の安全性を保証する部門の相乗作用によって、常に「安全」・「安心」な商品を提供できるよう努めております

• 3.原材料の安全性について

  高品質で安全な原材料を使用するために以下の取り組みを行っています。

  3-1．原材料の選定

  製品に使用する原材料については購入基準を定め、生産管理が行き届いており信頼できる生産者や取引先から原材料を調達しています。

  3-2．規格書・証明書の確認及びトレース情報の管理

  購入された原材料の規格書はデータベース化され、原材料に含まれるアレルギー物質や添加物、残留農薬検査結果など、いつでも必要な情報が取り出せるシステムを構築しております。また、商品から使用原材料、原材料から使用された商品へのトレース情報についても管理され、万一の際には追跡確認が出来る体制を構築しております。

  3-3．現場・現物の確認

  必要に応じ、国内外を問わず原材料の購入先（生産工場や農場、養殖場等）へ当社社員が赴き、生産工程や栽培農場の管理状況、農薬の使用記録等を確認しています。サンプルや規格書、検査結果等の確認だけでなく、現場、現物を実際に見ながら生産者と意見交換を行う事で、品質の良い原材料を安定的に調達できるよう努めております。

• 4.製造所固有記号

  製品の製造所は、パッケージに食品表示法（食品表示基準）に基づいて印字されている
  「製造所固有記号」（＋○○○○）からご確認いただけます。

  固有記号一覧

  製造所固有記号	製造者名	製造所
  ＋ＭＥ０５	ヤマモリ株式会社　松阪工場	三重県松阪市大口町字新地1672-7
  ＋ＭＥ０８	ヤマモリ株式会社　桑名工場	三重県桑名市森忠465-4
  ＋ＰＣ	ヤマモリ株式会社　大山田工場	三重県桑名市陽だまりの丘6-103
  ＋ＹＣ	セントラルパック株式会社	長野県松本市大字笹賀5652番地52
  ＋Ｙ４	マルハマ食品株式会社	島根県浜田市周布町イ１００番地
  ＋ＹMＵ	宮島醤油株式会社	栃木県宇都宮市清原工業団地29番

  一覧表に該当が無い場合は、お客様相談室
  （0120-04-9016／受付時間 9:00～17:00）にお問い合わせください。