大山田工場

主な製造商品

液体小袋製品／ スパウト付きパウチ製品

工場の概要

所在地

〒511-8711 三重県桑名市陽だまりの丘6-103

TEL

0594-33-4070

敷地面積

24,621㎡（7,460坪）

建物延面積

11,302㎡（3,424坪）

製造品目

液体小袋製品
【品目名】めんつゆ類、和風つゆ類、冷やし中華スープなど

認証

ISO9001認証（2004年）
FSSC22000認証（2013年）

生産能力

400,000食／日（最大1,000,000食）

充填能力

15ml～300ml

標準ロット

2トン～4トン調合

生産性の特長

HACCP対応工場、製薬工場並みの徹底した衛生管理

工場の特長

 基本コンセプト

1

お客様に安心安全をお届けするHACCP対応の液体小袋工場
 製薬会社並みの徹底した衛生管理

2

生産状況の変化に対応したフレキシブルな生産ライン
 多品種･生産能力の変更に柔軟対応

3

冷蔵管理システムの完備
 製品の品質向上

 衛生面に十分配慮した最新鋭設備の工場

無菌充填

充填エリアはクラス10,000以下、充填ブースはクラス10以下の徹底したクリーンルーム。充填ノズルは無菌状態です。「清浄区」として作業者の入室も２次更衣、アルコールシャワーで厳しく管理。室内を陽圧に保ち雑菌の進入を防いでいます。

多段抽出

鰹節、昆布等の風味原料の旨味成分を効率よく抽出する方法。徹底した温度管理と密閉条件の下で風味原料を洗い流しながら効率よく抽出します。これにより各風味原料の持つ独特の旨味と成分を逃がさず本格的で高品質なだしが取れます。

コールドシステム

充填後、チラー水にて急冷（品温20℃まで可能）し、とりたてのだしの風味を保持します。製品化後、ご要望によっては併設しております冷蔵倉庫（200パレット容量）にて冷蔵保管し製品の鮮度を保ちます。