【PRESS RELEASE】
岩手大学、東京農大との産学共同研究
【ヤマモリ】
　醤油の副産物で「海洋プラスチック問題※1」の
解決を目指す「しょうゆ油」を利用した海洋生分解性
プラスチックの生合成を発見
～日本農芸化学会 2023年度広島大会にて発表～

2023/03/06

総合食品メーカーのヤマモリ株式会社 (本社：三重県桑名市、代表取締役社長：三林圭介) は、国立大学法人　岩手大学（農学部　応用生物化学科山田美和准教授）と学校法人東京農業大学（応用生物科学部　醸造科学科　前橋　健二教授）と産学共同研究にて、醤油の副産物である「しょうゆ油」から海洋生分解性プラスチックとしての活用が期待されているpoly(3-hydroxybutyrate）を合成できることを発見し、その内容を日本農芸化学会 2023年度広島大会（会期：令和5年3月14～17日・オンライン開催）にて発表します。