【PRESS RELEASE】
中部大学・名古屋大学・ヤマモリの産学共同研究
GABA（ギャバ）の研究成果の査読付き論文が採録

2025/11/18

総合食品メーカー、ヤマモリ株式会社（本社：三重県桑名市、社長：三林圭介）は、中部大学（大学院・応用生物学研究科草野由理准教授）と国立大学法人東海国立大学機構名古屋大学（大学院・生命農学研究科柴田貴広教授）と共同で、TNF-αの筋タンパク分解に対してGABAが及ぼす効果について研究を行い、マウス筋芽細胞を用いた研究により、GABAにTNF-αによる筋タンパクの分解を抑制する効果があることを確認しました。
本研究の査読付き論文はFood Science Technology Research （2025年11月20日発刊）で掲載されます。