ガパオライス
タイ野菜を使ったレシピ
この料理には
｢タイ野菜｣を使います。この商品の詳細を見る
材料（2人分）
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ヤマモリ 国産 ホーリーバジル
20g（5～6本）
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鶏ひき肉（もも）
300g
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にんにく（みじん切り）
10g（2~3片）
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唐辛子（小口切り）
1本
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赤パプリカ（1cm幅に切る）
1/2個
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サラダ油
大さじ2
A
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ヤマモリナンプラー
小さじ2
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オイスターソース
大さじ1
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鶏ガラスープ （鶏ガラスープの素を表示通りに湯で溶く）
大さじ2
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砂糖
小さじ1
タイ式目玉焼き
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卵
2個
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サラダ油
適量
作り方
- ホーリーバジルは葉を摘み取り、洗って水気をきっておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを焦がさないように炒める。
- 香りが立ったら唐辛子を軽く炒め、鶏ひき肉、赤パプリカを順に入れて炒める。
- 鶏肉の色が変わったら、Aを加えて炒め合わせる。
- ある程度汁気が飛んだらホーリーバジルを加えてさっと炒め合わせる。
- ＜タイ式目玉焼き＞別のフライパンにサラダ油を熱し、フライパンを傾けて、油を端にためる。
- ボウルに割り入れた卵をフライパンに投入し、白身が広がらないようにフライ返しで寄せながら、縁がカリカリになるまで揚げ焼きにする。
- ガパオとご飯を器に盛り付け、タイ式目玉焼きをのせる。※飾りはホーリーバジルの素揚げ
鶏肉の替わりに豚肉やシーフードでも美味しく作れます
